Stress

Bien connu, le stress donne faim alors quand on a déjà englouti quelques trucs et qu'on ne se sent toujours pas satisfaites, on fait des ... biscuits !! Mais attention, pas n'importe quel type, non pas en mode cookies pleins de matières grasses, non non non ! Des healthy biscuits ! Sans beurre et avec de la farine complète ! Après ça, j'ai été calée pour toute la soirée... :)
Alors voici la recette. Pour une dizaine de gros biscuits:
- 80g de farine complète
- 50g de flocons d'avoine
- 45g sucre (ou édulcorant --> j'ai mis 4 sachets de 1g + 2 capsules de fructose liquide )
- du bicarbonate de soude, environ une cc
- de la levure, 1 cc
- ingrédients presque secrets: banane, un peu de poudre de coco, raisins secs, fleur d'oranger, vanille
- du lait ou de l'eau jusqu'à former une boule (attention, ça va très vite !)

Oui, oui, c'est vrai, ça fait un peu fourretout mais au final, ces biscuits étaient pleins de saveurs qui pétillaient ou fondaient dans la bouche: à qui primerait sur l'autre !!
En tout cas, je me suis remise à chercher mon stage avec encore plus d'entrain ! ;)

Une ptite faim + caramel à finir = .... ?

Un gâteau au yaourt au caramel !! Eh oui, plus simple que le gâteau au yaourt, tu meurs ! Surtout quand t'as des fruits et autres sucreries que tu ne veux pas jeter ! Alors hop hop, tu files sur le net et tu trouves une recette du gâteau au yaourt (car à chaque fois, tu ne sais plus si c'est 3 pots de sucre ou 3 pots de farine !!). Bref, de nouveau la recette en tête, tu fais la pâte en deux temps trois mouvements, tu beurres et farines le moule et "vas-y Marcel, au four pendant 40/45 min à 170° !"
Recette:
- 1 pot de lait (et oui, pas de yaourt en chine...)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs (et pas les oeufs durs de Laure cachés insidieusement parmi les oeufs pas durs ^^)
- un reste de sachet de poudre d'amandes, je n'ai pas pesé mais cela devait faire environ 50 gr
- le reste de caramel dont la recette est tirée du site de Pascale
- et on oublie (oups) le demi-pot d'huile !!! Avec toutes les graisses qu'il y a dans le caramel et la poudre d'amandes, on peut faire cet oubli sans regret !!!

Au final, une faim satisfaite, des pots terminés et une réserve de gâteau dans le congélo !


De quoi te réconforter quand tu ne trouves pas de stage et que t'as un partiel de droit à réviser .... :)

Cheesecakes - Part Two - Tasting ! (always the best part !)

Moment fatidique ! ... En fait, non, au contraire ! Moment d'excitation car ENFIN on va pouvoir les enlever du frigo, humm, plutôt les tester !!! Alors on invite quelques potes pour le 4h, on prépare son caramel en suivant A LA LETTRE les indications pour le faire à sec et ne pas le rater !
Et c'est parrrtiiiiiiiii !!!

Cheesecake à la vanille

Au final, cela donne :

Eh oui, pas grand chose... Tellement pressé de goûter la fusion de la banane, du caramel et du cheesecake qu'au final, on en oublie de prendre des photos... J'ai tout de même réussi à me souvenir des photos et j'ai sauvé une mini-part pour vous montrer. Le stock de bananes était déjà épuisé..


Axelle et Antoine, dommage que vous soyez à Kunming, vous avez raté les cheesecakes !! Espérons que j'aurai la motivation nécessaire pour tenter une brioche ! Depuis le temps que j'en parle !!

Quand on a fait trop de pâte et qu'il reste des biscuits...

Juste pour l'anecdote, c'était ballot: après avoir fait ce cheesecake, il restait encore pas mal de pâte et quelques biscuits !! Alors quitte à attendre 1h que le cheesecake ait fini de cuire, autant se faire un tout petit aperçu de ce que pourrait donner un cheesecake! Avant d'en faire, je dois avouer, presque confesser que je n'avais jamais mangé de cheesecake. Sauf si, allez, mais vous me pardonnerez..., un cheesecake classique d'une marque japonaise à Wujiaochang, en face du Starbucks mais qui finalement, s'est révélé être une plaquette de beurre... Comme on me l'a offert, forcément, tu arbores un grand sourire et tu manges très doucement (malheureusement, pas pour déguster et laisser ton palais savourer...) Bref, en général, j'ai toujours goûté avant mes cobayes... Trop peur que ça soit immangeable... Ainsi, grâce aux pots de confiture (merci encore les parents !), on a pu faire une petite verrine de cheesecake... Évidemment, ça se passe de mots comme cela était bon !! héhé !


Pour les plus pointilleux, ils auront remarqué que le cheesecake après cuisson a baissé de volume, normal, j'ai fait tombé le pot.... :)

Re-Naissance

Hello hello,
Je sais, je sais, pas de message depuis quelques mois... D'un côté, vous n'êtes pas nombreux à me lire! :)
Mais bon, les beaux jours sont revenus, les premières chaleurs aussi ! J'espère que cela va durer encore quelques semaines car après, la canicule sera bel et bien présente pour quelques mois...
Mais, même avec 30°C en journée, l'envie des douceurs est toujours aussi présente. Grâce à ma soeur venue le WE dernier, j'ai pu obtenir tout un tas d'ingrédients introuvables ici!

Et donc depuis quelques jours je cherche mille et une recettes pour utiliser mon eau de fleur d'oranger. Vu que Lo a lancé une machine à laver ce soir, impossible d'utiliser le four alors... quoi de meilleur qu'un riz au lait accommodé à la fleur d'oranger !? Après quelques recherches, j'ai trouvé une recette pas mal de recette-dessert.com que j'ai adaptée à mes goûts. Malheureusement, comme chaque fois, je fais mon auto-critique: beaucoup trop sucré à mon goût... Donc allez-y molo avec le sucre et le miel et les saveurs n'en seront que meilleures !
Donc pour deux gourmandes comme Lo et moi, voici les ingrédients:


- 500 ml de lait (nous, on n'a que de l'écrémé et ça fait l'affaire)
- 100 g de riz rond bien nettoyé (pour une telle quantité de lait, on peut en mettre plus - ou alors moins de lait)
- 60 g de sucre
- un peu de miel
- en ajout de la recette initiale, j'ai mis de la cannelle et du gingembre en poudre pour encore plus d'émoi pour le palais :)
Et pour la déco, un filet de miel ou encore mieux un baton de cannelle si vous avez !

Faites chauffer le lait à feu doux et ajoutez le riz nettoyé. Le riz doit mijoter pendant environ 1/2h mais faites attention à ce que le riz n'accroche pas au fond de la casserole. Quand le riz est enfin cuit, arrêtez la cuisson et ajoutez les épices, le sucre et le miel et dégustez aussitôt!
Ce soir, on regarde le Château dans le ciel de Hayao Miyazaki.
Bref la soirée à fond régressive !!